A. Lété er en lille producent, med kun 9 hektar marker, der i dag drives af 4. generation. Alt passes i hånden og der gås ikke på kompromis med kvaliteten- Arbejdet i markerne og i kælderen udføres af de 2 nuværende generationer i fællesskab. Grunden til du måske ikke har hørt om A.Lété før er ganske enkelt størrelsen på produktionen, som ikke når nogle af de større huse til sokkeholderne. Dette er for mig Value-for-money Champagne.

Champagne Brut Carte d’Or er udelukkende fremstillet af røde pinot meunier-druer fra marker omkring byen Damery i Marne-dalen, nær Épernay.

Vinen får 3 års flaskelagring inden frigivelse, som bidrager med både aromatisk dybde og fine bobler.

I glasset præsenterer vinen sig med en små fine bobler. I duft og smag dominerer elegante noter af grønne æble, rød frugt, citrus, lidt krydderi og rugbrød. Vinen har en god frugtsyre med hint af lime/grape. Stilen er ren, med en vis dybde og fylde men er stadig sprød og frisk.

Dette er både en Champagne til Hendes Majestæt nytårsaften tale – og madmæssigt er champagne utrolig alsidig, og det er noget nær den mest komplette madledsager man kan tænke sig, hvis man skal vælge en enkelt vin til et helt måltid. Udover klassiske franske kompositioner, så kan man ligeledes prøve den til tapas-inspirerede retter og flere af de regionale køkkener fra fjern-østen, såfremt chili-volumenknappen ikke er skruet helt i bund.

Serveres afkølet omkring de 8-10° alt efter temperament, men husk altid, at man ikke bør bruge maskinafvaskede champagneglas, da opvaskemaskiners afspændingsmiddel sætter en effektiv stopper for vinens bobler.