Champagne Irroys historie går tilbage til 1600-tallet. På
det tidspunkt omgav vinmarkerne ”Chasteau de Irroy en
Champagne” og Avenay-klostret var kendt for deres lækre vine,
som blev givet til deres fornemme gæster. Slottet og klostret blev
ødelagt under den franske revolution, men vinmarkerne forblev
og i 1820 erhvervede Ernest Irroy og hans bror vinmarkerne.
Champagne Irroy blev et af de helt ”store” Champagnehuse
og brødrene ledte med stor succes Champagne huset frem til
1955, hvor de solgte det til Champagne Taittinger.
Siden 1970’erne har Champagne Taittinger satset på Irroy som
et brand, der hovedsageligt var til det franske hjemmemarked.
Det er i dag teamet fra Taittinger, der laver Champagne Irroy
ud fra de guidelines, som huset stifter Ernest Irroy udstak
tilbage i 1820. Champagnen er et blend af vine fra mere end
25 forskellige parceller.

Denne Champagne har en gylden strågul farve, samt små fine og vedvarende bobler. Duften er fuld af frugt og man fornemmer aromaer af ferskener, hvide blomster og vanilje. Det er en tør og frisk Cuvée med aromaer af friske frugter og honning. En flot Champagne med finesse og elegance.

Dosage: 6 g/L
Champagnen kan anbefales til aperitif, sushi, Østers/skaldyr og fjerkræ.