Vi er i det helt nordlige Bourgogne, i den maleriske lille landsby Épineuil ca 180 km sydøst for Paris. I dette område er der sket en hel del de sidste 10 år. Bland andet er klimaet blevet varmere, så chaptalisering ikke er nødvendig, men der er også kommet en ny generation af innovative vinavlere: Céline Boudard-Côté er økolog og slider.

2018 var en flot årgang med modne vine i det nordlige Bourgogne.

Duften er ganske intens og kompleks med masser af modne kirsebær og krydderier. I smagen finder du en blød, supersaftig Pinot Noir, frisk, kølig med god syre og tannin. Den udvikler sig i glasset og kan sagtens ligge et par år i kælderen.

Saftig og virkelig flot Bourgogne. som vil udvikle sig 2-4 år i kælderen.

Det er det bedste røde Bourgogne jeg har smagt længe til den pris.

Druesorter: 100 % Pinot Noir

Alkohol: 13.5 %