En fremragende hvid Bourgogne fra topproducenten Cordier.

De mest berømte hvide Bourgogner kommer fra Côte D’Or. Drejer det sig derimod om value-for- money, skal man til Maconnais i den sydligste del af Bourgogne.

Lidt udenfor den hyggelig landsby Fuissé finder man en af Maconnais allerbedste producenter, Domaine Cordier, drevet af den passionerede og meget talentfulde Christophe Cordier.

På sine 30 ha (fordelt på 100 parceller) fremstiller han vine i appellationerne Bourgogne Blanc, Macon Fuissé, St- Véran og Pouilly Fuissé.

Fælles for alle vine er, at de er intenst aromatiske, smagsrige, friske og frugtige og i flot balance. Tydeligvis lavet af perfekt modne druer og med lavt høstudbytte. Alt arbejde i vinmark og kælder laves efter økologiske og biodynamiske principper.

Bl.a har domainets Pouilly-Fuisséer vakt stor international interesse og har fået meget flotte anmeldelser af de mest toneangivende vinskribenter. Og kvalitetsmæssigt kan vinene da også tåle sammenligning med de berømte fra vine fra Côte D’Or.

En herlig harmonisk hvidvin, hvor det hele spiller sammen. Lys gylden med intense aromaer af citrus, fersken, pære og hvid peber. Smagen er lækker og harmonisk, let fedmefuld og kompleks med indslag af smør, nødder, tropisk frugt og underliggende mineralitet, med forfriskende syre i den lange finish. Vinen vil udvikle fedme med alderen. Prøv den fx til en gang risotto med svampe eller stegt laks. Kan gemmes yderligere 6-8 år.